後疫情時代，拉長了待在家的時間，比起外面買的咖啡、自己手沖的一杯咖啡，那種儀式感其實很難被其他物質取代。像我這種總是睡到自然醒的人，每天早上都很需要一杯咖啡醒醒腦，那今天就由 創始咖啡 替我開啟每日的早晨吧！
【故事】
今天喝的是創始咖啡Genesis Coffee，幫各位科普一下，創始咖啡的小故事。
Genesis原意為創始、起源，以此單字命名是因為Genesis希望能夠帶領人們探尋咖啡的原始風貌，讓人們喝到咖啡最單純、天然的味道。而以「山羊」作為品牌標誌即是符合「創始、起源」的概念，因為傳說中山羊為發現咖啡之始祖，進而使這「果實」開始被人們食用。
秉持著探尋咖啡原始風味的理念，Genesis致力於製作新鮮、純粹的咖啡，期望給消費者們健康的飲食生活，所以Genesis採用莊園級咖啡豆，100%阿拉比卡，並且在製作過程中挑除瑕疵豆，多數商品烘焙程度為淺烘焙及中烘焙，以呈現咖啡天然風味。
【包裝】
身為一個稱職的環保人士，我最喜歡沒有任何塑膠成份的包裹！雖說紙盒製程所耗費的能源比塑膠多，然而紙類可以被重複利用的比例卻比塑膠來的高出許多！包裹打蓋內，沒有過度的包裝，是我很滿意的類型，推推！
【咖啡豆】
這次選了兩種辦公室及商業嚴選咖啡豆 ，都是100%阿拉比卡咖啡豆。
市面上有蠻多的商業用豆皆混羅布斯塔豆或劣質商業用豆，導致其咖啡色澤不均、瑕疵豆比例高、豆目大小不一致，有油蒿味等。創始咖啡採用的百分之百阿拉比卡豆，且經過SGS認證無任何有害毒素。新鮮烘焙、不混豆、絕無任何油蒿味、咖啡色澤一致、豆粒大小一致。
商品細節
100%新鮮烘焙咖啡豆國家：巴西
產區：米納斯吉拉斯喜拉朵
處理法：日曬
海拔：1,200公尺
烘焙：中焙
風味：堅果、杏仁、奶油、平衡
重量：半磅227g
保存期限：開封後三個月，未開封一年
口感心得
大約用85度的熱水手沖，喝下去的第一口，是順口且帶有巧克力的味道，回甘的淡淡堅果味，是讓人一口又接著一口的好品質咖啡。放涼後又是另外一種堅果的微苦味。
100%新鮮烘焙咖啡豆國家：衣索比亞
產區：米納斯吉拉斯喜拉朵
處理法：日曬
海拔：1,850-2,000公尺
烘焙：中深焙
風味：莓果、核果、可可
重量：半磅227g
保存期限：開封後三個月，未開封一年
口感心得
也是使用大約85度的水手沖，第一口的不酸不苦不澀，適合剛開始喝咖啡的新手，第二口開始帶有莓果的水果口感。放涼後也別有一般風味，是款適合剛開始喝咖啡的人的豆子。
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Kein Plagiat 